Balança - Tenho Três e julgo ser extremamente importante ter um na cozinha. Não sei fazer as receiats sem uma balança que me oriente no preparo das receitas especiais. Notem que é o primeiro item da lista.
- Uma de R$ 35,00 que é digital e pesa de 0g a 5 Kg com precisão de 1g. Usada para pesar alimentso em casa no dia-a-dia.
- Uma novinha em folha de R$ 25,00 que pesa de 0 a 500g com precisão de 0,1g. usada para pesar condimentos, quando receitas exigem algum nível de precisão.
- Uma antiga de uns R$ 10,00 a R$ 15,00 modelo gaucha. Usada em condições adversas antes da balança digital de precisão.Facilmente encontrável em casas agrícolas para pesar itens para agricultura e pecuária. serve bem para temperos em condições adversas.
Mixer - Qualquer um nacional server
Liquidificador - Dou preferencia aos nacionais pela qualidade e durabilidade superior.
Batedeira - da "normal" (nada de planetária)
Multiprocessador. Tenho 2
- Multiprocessador Walita do modelo antigo. serve como moedor de carnes além de processador.
- copo triturador para liquidificador .Serve para patês
Moedor de carnes. dos antigos, nada sofisticado. Dois manuais e um elétrico com uns 30 ou 40 anos de uso.
facas decentes. Dou preferencia para marcas boas, tipo tramontina
Chaira e pedra de afiar - para manter as facas cortando
Tábua de corte feita em plástico
caixas monobloco (é um tipo de caixa tuppeware com anabolizante e sem tampa)
Fogão, panela e formas ( o que houver na hora)
geladeira 2 portas (freezer e geladeira normal)
Seringa esterilizável de Injeção de porcos (20ml)
Escalpe de cavalo
Tubos para ensacar em tripa de carneiro e tripa de porco
termômetro: um de haste de vidro de 0-100°C, um de espeto digital de -40 a +240°C e um analógico de espetar de -20 a +150°C
Bem, tirando o moedor, termometros e os produtos veterinários, boa parte é fácil de achar em lojas para que for procurar.
Nenhum comentário:
Postar um comentário